Смолянка стала призером на Международном чемпионате кондитеров

Конкурс по антигравитационным тортам «Такая разная Россия» прошел в Москве 25-28 марта.

В столице состоялся чемпионат по кондитерскому мастерству. Участникам нужно было создать торты, которые частично или полностью «парят в воздухе». Конечно, у изделий есть поддерживающая конструкция, но она задекорирована так, что зритель не понимает, где подставка.

В Москву на три конкурсных дня приехали 95 участников из разных городов России. Сам чемпионат проходил в МОК «Запад». Судейская команда (а это известные кондитеры и кулинары из России и СНГ Инна Питерова, Анастасия Колупанович, Оксана Лобачева и Ирина Мошкина, а также Сара Юсефи из Тегерана) оценивала около 100 изделий в трех номинациях: свадебный, детский и праздничный торт.

Кондитер из Смоленска Евгения Илык дважды стала серебряным призером в кондитерском чемпионате по антигравитационным тортам. Смолянка представила на конкурсе изделия «Крестьянка с блинами» и «Лиса с колобком».

«Вместе с коллегами мы оцениваем работы конкурсантов по четырем параметрам: вкус, сложность конструкции, спецэффекты (торты могут сиять, гореть в буквальном смысле, вращаться и тд.), и количество использованных техник (работа с велюром, с мастикой, с шоколадом и другими материалами). Год от года мастерство участников чемпионата растет», поделилась член жюри, бренд-шеф-кондитер, вице-президент ассоциации рестораторов и кулинаров Черноземья Инна Питерова.

Фото: Евгения Илык / ВКонтакте