Семь ингредиентов: в Роскачестве рассказали, как выбрать хорошие пельмени

Специалисты Роскачества проверят пельмени по множеству показателей и расскажут, какие лучше не употреблять. А пока они дали рекомендации по выбору этого продукта.

В составе идеальных пельменей должно содержаться всего семь ингредиентов: фарш мясной, лук репчатый, соль, перец, мука, вода и яйца. Формулировка "специи" в составе может указывать на наличие усилителей вкуса и ароматизаторов.

В составе не должно быть клетчатки и крахмала. Пельмени в пачке должны быть рассыпчатыми, а не слипшимися.

Пельмени разделяют на категории от "А" до "Д" . В категории "А" в составе фарша не менее 80% мяса. В категория "Б" не менее 60% мяса, к ним относятся "Элитные", "Говяжьи", "Телячьи", "Восточные". Категория "В" – не менее 40% мяса, к ним относят "Русские", "Сибирские", "Столовые", "Традиционные", "Сабантуй". В пельменях категории "Г" имеют не менее 20%, а "Д" может содержать менее 20% мяса, остальную часть фарша при этом составят специи, лук и животные субпродукты.

Максимальный срок хранения шесть месяцев при температуре не выше минус 10 градусов. Чтобы не поправиться, нужно за один раз съесть не больше десяти штук, не добавляя майонез, масло и жирную сметану.

В ближайшее время специалисты изучат мясную начинку, проверят тесто на развариваемость, оценят вкус пельменей, наличие красители и ароматизаторы. Будут закуплены около 50 пачек.

Напомним, в преддверии Всемирного дня качества общество защиты прав потребителей «Фемида» провело в Смоленске мероприятие по оценке качества вареной колбасы «Молочная». При вынесении «вердикта» заседание оценочной комиссии учитывало мнение не только профессионалов, но и обычных потребителей.