Кизлярские ножи - это ножи за свои деньги!
покупать на охоту булатный нож - это.... ну глупо по крайней мере....
булат требует ухода - он ржавеет сильно. потом, нынешние булаты - это просто гадость какая-то... очень редко найдешь нормальный булат - только в дорогих изделиях известных мастеров.
те ножи, которые лежат в ЦУМе и напротив Океана - это ножи из 65 стали, а охотничий желателен из 95, еще лучше 110.
напротив Океана есть несколько таких (или было) - но сам продавец говорил, что они не очень... к тому-же обработка поверхности у них таксе...
не забываем еще, что хорошую сталь надо правильно закалить (на выпускающем предприятии) - что тоже сейчас сильно не прослеживается.
Можно еще павловские ножи поискать - они сейчас получше златоустовских считаются.
и вообще - назовите цели применения
- на стенку или на охоту или на рыбалку.... для разделки, для ошкуривания или так... шобы было?